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ape cucina naturale
by ciaobella -
ape cucina naturale
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ape cucina naturale
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ape cucina naturale
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ape cucina naturale
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ape cucina naturale
by ciaobella
ape cucina naturale by ciaobella
オーガニック レストラン アーぺ2001年前身のチャオベッラをオープンしてまもなく、有機野菜に出会い、その鮮烈な美味しさと味の強さに驚きました。その後、「美味しい」と自分が感じる食材を求めるうちに、いつの間にか、野菜、魚、肉、全ての調味料とオーガニック食材が揃い、現在のオーガニックレストランとしてのスタイルが出来上がりました。
“自然な料理” cucina naturale
自然に育てられた食材は心にも身体にも「美味しく」感じ、それは生命力の源となります。自然栽培野菜や大切に育てられた牛や豚、質の高いオリーブオイル、古代からの手法で作られた調味料。それらの全てを「素材を生かす」ように丁寧につくりあげると、身体にすっと馴染む、優しい味わいの料理が出来上がります。これを「自然な料理」と考えています。
ape（アーペ）とは、イタリア語で蜜蜂の意
蜜蜂が花から花へ花粉を運び実を結ぶように、生産者さんとお客様を結び、オーガニック食材の本当の美味しさを多くの方に広めていきたいと思っています。オーガニックの普及は、尊敬する全ての生産者さんへの応援であり、農薬や添加物の使用を減らすことにより、皆さまの健康へ寄与し、延いては、日本の食環境の改善につながればと願っています。
緑に囲まれた落ち着いた空間で
アーペは2016年8月に西麻布から東京大学駒場リサーチキャンパス内に移転いたしました。キャンパス内には、国の登録有形文化財に指定されている時計塔など、この敷地が宇宙航空研究所だったころの趣のある古い建物と、京都駅の設計でも知られる原広司氏による近代的な建物とが、バランスよく共存しています。天井が高く、一面ガラス張りの開放的な店内からは、季節ごとに様々な表情を見せてくれる広場を眺めることができ、心を和ませてくれます。
また、周辺には駒場公園（旧前田侯爵邸）や日本民藝館もあり、食後のお散歩にはぴったりです。
駒場は大都会渋谷から２駅とはとても思えない、自然豊かでゆったりとした空気が流れる場所です。
都会の喧騒を忘れ、のんびりと過ごしたいという日のお食事に、ぜひ大切なご家族やご友人とお出かけくださいませ。
ape cucina naturale 島田 伸幸
シェフ
島田伸幸 Nobuyuki Shimada
2001年 東京六本木にcuisine nature（自然な料理）をテーマにしたオーガニックレストラン ciao bella（チャオベッラ）をオープン。
有機野菜や天然魚介、自然な環境で育てられたや肉類など日本各地の厳選食材を揃え、水、ビネガー、オリーブオイルなどの基本食材から全てをオーガニックに拘り、身体に優しい料理を提供し続けるとともに「香と健康」をテーマにした「アロマ&イタリア料理教室」や、「アンチエイジング」「オーガニック」などをテーマにした食セミナーなど様々な料理教室も手がける。
「低糖質」「減塩」「グルテンフリー」「低カロリー」等、様々な食事制限のコースも好評。栄養士、ソムリエ。
2010年 「cuisine nature（自然な料理）」を出版 西麻布に移転
2015年 白金台に 「ORGANIC LAB CAFE CIAO BELLA WITH GIROLOMONI」をオープン
2015年 店名を 「ape（アーペ）」に変更
2017年 「ape」を東京大学駒場リサーチキャンパスに移転
menu
- Menu
- Lunch
- Dinner
- 食事制限のあるお客様のコース
- パーティプラン
- アラカルト
- DRINKS
- VINO ビオワイン
・ランチ、ディナーともに3つのコースと各種食事制限のあるコースをご用意しております。
・ランチタイムの席だけのご予約は承っておりません。コースをお選びいただきご予約ください。
・要予約のディナーコース、ランチ・ディナータイム共に食事制限のあるコースは2日前までにご予約ください。
・貸切のご予約が入っている場合もございます。また、ご予約で満席になる場合もございますので、お席のご用意が可能かどうかお問合せの上ご来店いただくことをお勧めいたします。
コースのご予約をキャンセルされる場合、前日はお食事代の50％、当日は100％をいただいております。予めご了承ください。
ランチのコース料理、ディナータイムのご利用のお客様にはコペルト（お席料：ランチ200円、ディナー300円）をいただいております。
Hours
ランチ：11:30 - 15:00 (LO 13:30)
ディナー：18:00 - 22:00 (LO 21:00)
定休日
日曜・祝日
〒153-0041
目黒区駒場4-6-1東大駒場リサーチキャンパス内 生研AN棟1F
( 最寄駅からのアクセス)
分かりにくい場所にございます。アクセス方法をよくご確認の上ご来店ください。
電車でご来店の場合は、比較的分かりやすい駒場東大前駅（京王井の頭線）または東北沢駅（小田急線）のご利用をおすすめいたします。
Phone 03-5452-6092
Email info@ciaobella.jp
ランチのご予約は、コースをご指定下さい。
パスタコース ￥2,200（税抜￥2,000）
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、前菜、パスタ、デザート、ハーブティー
Verdure 野菜を楽しむコース ￥3,300 （税抜3,000）
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、 前菜、パスタ、 野菜料理又はお魚料理又はお肉料理、デザート、ハーブティー
Naturale 旬の食材を楽しむコース ￥5,500 （税抜￥5,000）
おまかせコースです。
ベジタリアンコース ￥4,400 （税抜￥4,000）
肉、魚類を使用しないコースです。
（乳製品、卵を含めた動物性の食材を一切使用しないヴィーガン対応をご希望の場合は事前にご連絡ください）
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、前菜、パスタ、野菜料理、デザート、ハーブティー
低糖質のコース ￥4,400 （税抜￥4,000）
コース全体で糖質量を約30ｇにしたヘルシーなコースです。
自家製大豆粉のパン 前菜、パスタ、お魚又はお肉料理、デザート、ハーブティー
グルテンフリーコース ￥4,400 （税抜￥4,000）
小麦粉を一切使用しないコースです。
自家製グルテンフリーパン、前菜、雑穀パスタ、お魚又はお肉料理、デザート、ハーブティー
減塩コース ￥4,400 （税抜￥4,000）
コース全体で塩分を約２ｇ（食材に含まれるナトリウム量は含まず）におさえています。
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、 前菜、パスタ、お魚料理、お肉料理、デザート、ハーブティー
Verdure 野菜を楽しむコース ￥6,600 （税抜￥6,000）
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、前菜、パスタ、お魚料理、お肉料理、デザート、ハーブティー
Naturale 旬の食材を楽しむコース ￥8,800 （税抜￥8,800）
コースの流れ、バランスなどを考えて提供するコースです。
一皿の量が少なめで皿数が若干多く、旬の素材が楽しめます。
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、前菜2品、パスタ2品、お魚料理、お肉料理、デザート、ハーブティー
季節のおまかせコース ￥13,200（税抜￥12,000） 要予約
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、前菜2品、パスタ2品、お魚、お肉料理、デザート、ハーブティー
ベジタリアンコース ￥7,700（税抜￥7,000） 要予約
肉、魚類を使用しないコースです。
（乳製品、卵を含めた動物性の食材を一切使用しないヴィーガン対応をご希望の場合は事前にご連絡ください）
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、前菜、パスタ2品、野菜料理、デザート、ハーブティー
低糖質のコース ￥7,700 （税抜￥7,000） 要予約
コース全体で糖質量を約30ｇにしたヘルシーなコースです。
自家製大豆粉のパン、前菜、パスタ、お魚料理、お肉料理、デザート 、ハーブティー
グルテンフリーコース ￥7,700 （税抜￥7,000） 要予約
小麦粉を一切使用しないコースです。
自家製グルテンフリーパン、前菜、雑穀パスタ、お魚料理、お肉料理、デザート、ハーブティー
減塩コース ￥7,700 （税抜￥7,000） 要予約
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、 前菜、パスタ、お魚料理、お肉料理、デザート、ハーブティー
その他、予算に応じてコースのご用意を致しますのでご相談ください。
例（お食事、お飲物、税、サービス料込でお一人様 ￥10,000）
当店では各種の食事制限に対応したコースをご用意しております。
病気の治療等で食事制限があり、ご家族や友人と外食するのが難しいというお客様にも安心してお食事を楽しんでいただけるよう、その方の制限内容・食事療法の方針に添ってコースをご用意いたします。
料金・コース内容については上部のメニュー内「LUNCH」、「DINNER」をご確認ください。
低糖質のコース
糖尿病、耐糖能異常のある方、減量目的で糖質を控えたい方。
コース全体の糖質量を約30ｇにおさえています。
減塩コース
高血圧、心臓病、糖尿病、慢性腎臓病、透析治療中の方など。
コース全体で塩分を約２ｇ（食材に含まれるナトリウム量は含まず）におさえています。
グルテンフリーのコース
小麦アレルギー、グルテンアレルギーの方。
小麦粉を一切使用しないコースです。
ベジタリアンコース
肉・魚（出汁を含む）を使わないコースです。
事前にリクエストいただければ、ヴィーガン対応（乳製品・卵を含む動物性の食材不使用）、五葷抜き対応も可能です。
※その他、低タンパク質、カリウム制限、脂質制限、カリウム制限、コレステロール制限など、また重複する制限（減塩とタンパク質制限等）の対応も可能です。メールまたはお電話でご連絡いただき、担当栄養士とご相談ください。
※アレルギーの重篤度や1食当たりで摂取可能なグラム数などを必ず詳しくお伝えくださいますようお願いいたします。
※制限の種類や状況によってコースの金額が異なります。
着席 コース/テーブルシェア 4名様〜30名様
フリードリンク付（ビール、ワイン、ソフトドリンク）
￥7,700（税抜￥7,000）のプラン
前菜2品、パスタ2品、お肉料理１品、デザート、コーヒー
￥9,900（税抜￥9,000）のプラン
前菜2品、パスタ2品、お魚料理1品、お肉料理1品、デザート、コーヒー
立食 ブッフェスタイル 30名様〜100名様
フリードリンク付（ビール、ワイン、ソフトドリンク）
￥6,600（税抜￥6,000） のプラン
前菜5品、パスタ2品、ピザ1品、お肉料理1品、デザート、コーヒー
＜メニュー例＞※メニューは季節や仕入れ状況により変わります。
1. サーモンマリネとサワークリームのブルスケッタ
2. シャンピニオンとパルミジャーノのクロスティーニ
3. 天使の海老とホタテ、レモンマリネ ディルの香り
4. 鰯とレーズンのカルピオーネ
5. パルマ産生ハムとチーズのサラダ
6. ハーブ豚未来のミートソース、ペンネ
7. 桜海老と季節野菜とバジル、フジッリ
8. ピザマルゲリータ
9. つくば鶏の香草パン粉焼き
10. オーガニックチョコレートのガトーショコラ
11. オーガニックコーヒー
￥8,800（税抜￥8,000） のプラン
前菜5品、パスタ2品、ピザ1品、お魚料理1品、お肉料理１品、デザート、コーヒー
人数やご予算に合わせたお食事のご用意も可能です。詳細はご相談ください。
やむを得ずパーティのご予約をキャンセルされる場合は、7日前までは30％、3日前までは50％。
それ以降は100％の料金を頂戴いたします。
人数の確定は開催日の2日前までにお願いいたします。なお、大幅な人数変更がある場合は開催日の１週間前までにご連絡ください。
当日の人数増加については、別途所定の料金を頂戴いたします。
旬の食材をふんだんにお楽しみいただけるアラカルトメニューをご用意しております。
お料理内容や食材は季節ごとに変化いたします。
※ 全て税込価格
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- オーガニックロックフォールチーズのムースと天然酵母パンのブルスケッタ 有機クルミ添
- ￥860
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- ハーブ豚未来と有機レーズンのリエットのブルスケッタ
- ￥860
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- 高知産まほろばトマトとオーガニックモッツアレラブッファラと自家製ハーブ
- ￥1,510
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- ハーブ豚未来の自家製プロシュットコットと有機野菜のピクルス、有機マスタードのソース
- ￥1,620
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- オーガニックホワイトアスパラと浅野卵、パルマ産生ハムの温かいサラダ仕立て
- ￥1,940
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- 天然蝦夷エゾアワビのブルゴーニュバター焼き
- ￥2,800
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- 桜海老と春野菜、バリアーニオイル、全粒粉のオーガニックスパゲティ
- ￥1,510
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- 白鳳南瓜とサツマイモのニョッキ、ロックフォールチーズのソース、シード添え
- ￥1,620
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- オーガニックホワイトアスパラとパルマ産生ハムと有機黒胡椒と浅野卵のカルボナーラ 有機小麦粉のタリアテッレ
- ￥2,160
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- コンテ、ゴルゴンゾーラ、グリュイエール、ペコリーノタルトゥフォのラビオリ
- ￥1,830
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- 抗生物質不使用のハーブ豚未来の自家製サルシッチャとブロッコリーのフジッリ
- ￥1,620
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- 自然栽培野菜とまほろばトマト、ハーブのココット蒸し
- ￥2,480
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- 天然鮮魚のソテー サフランとトマトとハーブのソース
- ￥3,240
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- 抗生物質不使用のハーブ豚未来ロースのタリアータ又はストラコット
- ￥2,920
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- 抗生物質不使用のつくば鶏とテルエル豚のインボルティーニ
- ￥2,920
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- 北の里自然牛ランプのタリアータ、有機バルサミコのソース
- ￥3,560
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- 自然放牧仔羊のロースト、ローズマリーとビネガーのソース
- ￥3,240
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- 有機チョコレートのガトーショコラ、有機バニラのジェラート添え
- ￥700
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- 低糖チョコレートムース、有機フランボワーズとイチゴのソルベ添え
- ￥700
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- 有機イチゴのスープ、オーガニックホワイトチョコレートのムース
- ￥700
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- キャロブパウダーのガトーショコラ
- ￥700
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- 有機イチジクのパウンドケーキ、ジェラート添え
- ￥700
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- 自然栽培のグレープフルーツのマチェドニア、ジェラート添え
- ￥700
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- 有機バニラとオーガニックコーヒーのジェラート・コン・カフェ
- ￥700
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- ジェラート ソルベ
- 各￥540
自然放牧された中標津ワイルドミルクと平飼卵、てんさい糖、ラカントを使用
有機バニラ / 有機フランボワーズ / グランマニエ / ラムとブラックカラント / 有機ゴマ / 有機イチゴのソルベ
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- Grappa グラッパ
- ￥1,020
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- Limoncello リモンチェッロ
- ￥820
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- Crème de Pêche クレーム・ドゥ・ペーシュ
- ￥1,020
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- Dessert Wine デザートワイン MOSCADEDDU モスカデッドゥ2014
- ￥1,230
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- オーガニックコーヒー
- ￥440
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- エスプレッソ
- ￥440
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- カプチーノ
- ￥550
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- オーガニック紅茶
- ￥550
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- 有機三年番茶
- ￥670
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ハーブティ各種
・有機レモンジンジャーブレンド
・有機グリーンマテブレンド
・有機ローズヒップブレンド
・セントジョーンズワート - ￥720
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ハーブティ各種
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- ワインコース
- ￥2,600
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- スプマンテ
- ￥1,120
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- オーガニックカシスのキールロワイヤル
- ￥1,230
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- グラスワイン
- ￥920〜
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- オーガニックビール
・有機栽培ビール（ドイツ）
・サミエルスミス ペルエール（イギリス）
・カルヴィヌス ブランシュ（スイス）
- ￥820
- オーガニックビール
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- 有機白ブドウスパークリング
- ￥820
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- ノンアルコール 赤ワイン
- ￥920
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- エルダーフラワーソーダ
- ￥820
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- 有機みかんジュース
- ￥720
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- ミネラルウォーター SURGIVA（スルジーヴァ）ガス入り／ガスなし
- ￥760
主にフランス、イタリアのビオワインを取り揃えております。
オーガニック食材を使用した体に優しいお料理に合わせてワインもぜひお楽しみください。
※ 全て税込価格
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- BOSCO DI GICA BRUT NV・D.O.C.G. VALDOBBIADENE SUPERIORE
- ￥4,800
ボスコ・ディ・ジーカ・ブリュット NV （ グレラ95% シャルドネ5% ）
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- CREMANT DE BOURGOGNE 2012 ・A.O.C.CREMANT DE BOURGOGNE
- ￥5,600
クレマン・ド・ブルゴーニュ 2012 （ ピノ・ノワール100% ）
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- BRUT KK ROSE NV・V.S.Q.
- ￥5,800
ブリュット・カッパ・カッパ・ロゼ NV （ ピノ・ネロ50% テラーノ（レフォスコ）50% ）
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- CARTE VERTE BRUT RESERVE BLANC DE BLANCS NV ・A.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU
- ￥7,800
カルト・ヴェルト・ブリュット・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン NV （ シャルドネ100% ）
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- SILVER BRUT NATURE NV ・AOC CHAMPAGNE GRAND CRU
- ￥10,000
シルヴァー・ブリュット・ナチュール NV （ ピノ・ノワール100% ）
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- MILLESIME 2008 ・AOC CHAMPAGNE GRAND CRU
- ￥15,800
ミレジム 2008 （ ピノ・ノワール80% シャルドネ20% ）
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- TAVEL ROSE LES LAUSES 2012 ・A.O.C.TAVEL
- ￥4,800
タヴェル・ロゼ レ・ローズ 2012 （ シラー70% グルナッシュ25% ムールヴェードル5% ）
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- MONTE BERNARDI ROSE 2013 ・I.G.T. TOSCANA ROSE
- ￥5,000
モンテ・ベルナルディ・ロゼ 2013 （ サンジョヴェーゼ90% カナイオーロ、マルヴァジア、トレッビアーノ計10% ）
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- GRAYASUSI ETICHETTA ARGENTO 2012 ・I.G.T. VAL DI NETO
- ￥6,800
グライヤスジ・エチケッタ・アルジェント 2012 （ ガリオッポ100% ）
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MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE "DOMAINE DE L'ARDENNEIRE"2014
・A.O.C. MUSCADET SERVE ET MAINE SUR LIE - ￥3,400
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・ドメーヌ ドゥ ラーデネール 2014 （ ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）100% ）
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MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE "DOMAINE DE L'ARDENNEIRE"2014
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- SCIAGLIN 2014 ・I.G.T. VENEZIA GIULIA
- ￥4,500
シャリン 2015 （ シャリン100% ）
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- RIESLING GRANIT 2014 ・A.O.C ALSACE
- ￥4,800
リースリング・グラニ 2014 （ リースリング100% ）
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COTES DU RHONE VILLAGES BLANC LAUDUN 2013
・A.O.C.COTES DU RHONE VILLAGES BLANC - ￥4,800
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ブラン ロドン 2013 （ グルナッシュ・ブラン70% クラレット20% ブールブーラン10% ）
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COTES DU RHONE VILLAGES BLANC LAUDUN 2013
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- PINOT GRIS CUVEE DE L'OURS 2013 ・A.O.C. ALSACE
- ￥5,000
ピノ・グリ キュヴェ・ド・ルース 2013 （ ピノ・グリ100% ）
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- SOAVE CLASSICO LE BINE DE COSTIOLA 2014 ・D.O.C. SOAVE CLASSICO
- ￥5,500
ソアヴェ・クラッシコ・レ・ビーネ・デ・コスティオーラ 2014 （ ガルガネガ100% ）
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- BIRBO 2015 ・I.G.T. VENETO
- ￥5,800
ビルボ 2015 （ フリウラーノ50% マルヴァジア50% ）
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- LES CHAMPS JUMEAUX 2014 ・A.O.C. COTEAUX D'ANCENIS PINEAU
- ￥6,600
ル・シャン・ジュモー 2014 （ ピノー・ド・ラ・ロワール（シュナン・ブラン）100% ）
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PRAEPOSITUS GEWURTZTRAMINER 2015
・D.O.C SUDTIROL EISACKTALER GEWURTZTRAMINER - ￥6,800
プレポージトゥス・ゲヴュルツトラミネール 2015 （ ゲヴュルツトラミネール100% ）
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PRAEPOSITUS GEWURTZTRAMINER 2015
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- IMYR 2014・I.G.T. VAL DI NETO
- ￥7,000
イミル 2014 （ シャルドネ100% ）
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- COLLI DI LUNI VERMENTINO IL MAGGIORE 2013 ・D.O.C. COLLI DI LUNI VERMENTINO
- ￥7,400
コッリ・ディ・ルーニ・ヴェルメンティーノ イル・マッジョーレ 2013
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- PONKA 2010 ・I.G.T. VENEZIA GIULIA
- ￥7,600
ポンカ 2010
（ シャルドネ50% ソーヴィニヨン40% 残り10%はピノ・ビアンコ、マルヴァジア、リボッラ・ジャッラ、ピコリット、ヴェルドゥッツォ ） -
- WILD SAUVIGNON 2013
- ￥8,500
ワイルド・ソーヴィニヨン 2013 （ ソーヴィニョン・ブラン100% ）
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- AMPHOREUS MALVASIA 2011 ・I.G.T. VENEZIA GIULIA
- ￥10,800
アンフォレウス・マルヴァジア 2011 （ マルヴァジア100% ）
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- SIALIS BIANCO 2005 ・I.G.T. DELLE VENEZIE
- ￥10,800
シアリス・ビアンコ 2005 （ ソーヴィニヨン45% シャルドネ45% ピノ・グリージョ10% ）
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- MEURSAULT 2013 ・A.O.C.MEURSAULT
- ￥12,600
ムルソー 2013 （ シャルドネ100% ）
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- ERMITAGES BLANC LE REVERDY 2000 ・A.O.C. HERMITAGE BLANC
- ￥15,800
エルミタージュ・ブラン ル・レヴェルディ 2000 （ マルサンヌ50% ルーサンヌ50% ）
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- TRITTICO 2013・I.G.T. TOSCANA ROSSO
- ￥4,200
トゥリッティコ 2013 （ サンジョヴェーゼ70% カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー合わせて30% ）
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- COTES DU RHONE VILLAGE PLAN DE DIEU 2013 ・A.O.C. COTES DU RHONE VILLAGE
- ￥4,500
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ プラン・ド・デュー 2013 （ グルナッシュ80% シラー、ムールヴェードル、カリニャン併せて20% ）
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- RETROMARCIA CHIANTI CLASSICO 2013 ・D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO
- ￥5,000
レトロマルチャ・キャンティ・クラシコ 2013 （ サンジョヴェーゼ100% ）
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- COTES DE PROVENCE 'T.L.M' 2011 ・A.O.C. COTES DE PROVENCE
- ￥5,800
コート・ド・プロヴァンス 'トレ・ロン・マセラシオン'2011 （ ムールヴェードル60% シラー40% ）
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- COTE DE NUITS-VILLAGES TERRES BURGONDES 2013 ・A.O.C COTES DE NUITS VILLAGES
- ￥6,500
コート・ド・ニュイ=ヴィラージュ テッル・ブルゴンド 2013 （ ピノ・ノワール100% ）
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- Al PASSO 2011 ・ I.G.T. TOSCANA ROSSO
- ￥6,500
アル・パッソ 2011 （ サンジョヴェーゼ85%、メルロー15% ）
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- LANGHE NEBBIOLO 2013 ・D.O.C. LANGHE NEBBIOLO
- ￥6,800
ランゲ・ネッビオーロ 2013 （ ネッビオーロ100% ）
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- HAUTES COTES DE BEAUNE 2013 ・A.O.C. HAUTES COTES DE BEAUNE
- ￥7,200
オー・コート・ド・ボーヌ 2013 （ ピノ・ノワール100% ）
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- VINAS DE GAIN TINTO 2013 ・D.O.Ca. RIOJA
- ￥7,800
ビーニャス・デ・ガイン・ティント 2013 （ テンプラニーリョ100% ）
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- PINOT NOIR 2007 ・I.G.T. VENEZIA GIULIA
- ￥8,200
ピノ・ノワール 2009 （ ピノ・ノワール100% ）
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- VALDISANTI 2010 ・ I.G.T. TOSCANA ROSSO
- ￥9,000
ヴァルディサンティ 2010 （ カベルネ・ソーヴィニヨン75%、サンジョヴェーゼ20%、カベルネ・フラン5% ）
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- CHIANTI CLASSICO RISERVA "IL CAMPITELLO"2011 ・D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO RISERVA
- ￥9,800
キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ イル・カンピテッロ 2011 （ サンジョヴェーゼ90% カナイオーロ7% コロリーノ3% ）
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- BRUNELLO DI MONTALCINO 2009 ・D.O.C.G. BRUNELLO DI MONTALCINO
- ￥13,800
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2009 （ サンジョヴェーゼ・グロッソ100% ）
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- BAROLO GINESTRA VIGNA CASA MATE 2011 ・D.O.C.G. BAROLO
- ￥15,800
バローロ・ジネストラ・ヴィーニャ カサ マテ 2011 （ ネッビオーロ100% ）
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- CORTON 2012 ・A.O.C. CORTON Grand Cru
- ￥17,000
コルトン 2012 （ ピノ・ノワール100% ）
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- ERMITAGE LE MEAL 2010 ･A.O.C. HERMITAGE
- ￥19,800
エルミタージュ・ル・メアル 2010 （ シラー100% ）
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- KURNI 2013 ・I.G.T. MARCHE ROSSO
- ￥21,000
クルニ 2013 （ モンテプルチアーノ100% ）
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- RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2011 500ml ・D.O.C.G. RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
- ￥10,000
レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2011 【赤】 （ コルヴィーナ・グロッサ60% ロンディネッラ40% ）
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- MOSCADEDDU 2012 ・I.G.T. ROMANGIA
- ￥7,500
モスカッデッドゥ 2012 【白】 （ モスカート・ディ・センノリ100% ）
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ディナーコース
・野菜を楽しむコース ￥6,600（税抜￥6,000）
・旬の食材を楽しむコース ￥8,800 （税込￥8,000）
・季節のおまかせコース ￥13,200 （税込￥12,000）
※ホールケーキはご利用人数に合わせたサイズでご用意いたします。
※記念日メッセージをご希望の場合は、ご予約時にお申し付けください。
※お酒の苦手なお客様には、ノンアルコールのドリンクに変更可能です。
ジロロモーニ商品のオンライン販売について
2019/10/1
オーガニックパスタやトマトソース等のジロロモーニ商品をアーペのオンラインストアでご購入いただけるようになりました。
商品は駒場のレストランape cucina naturale、白金台のOrganic Lab Café Ciao Bella with Girolomoniでも販売しております。オンラインでお問合せいただき、ご来店の際にピックアップ等も可能です！ぜひご活用くださいませ。
まだまだシンプルなサイトですが、今後コンテンツをもっと充実させていきたいと思っております。
どうぞお楽しみに！
ジロロモーニのオーガニックパスタ＆ソース
ご購入はこちらから→ ape online store
マクロビオティックコースの変更について
2019/3/17
今までご提供しておりました「マクロビオティックのコース」を4月1日（月）より「ベジタリアンコース」としてリニューアルいたします。ベジタリアンコースでは、肉・魚（出汁を含む）は使用いたしませんが、乳製品・卵は使用いたします。ご希望があれば、ヴィーガン対応（乳製品・卵を含めた動物性の食材不使用）、五葷抜き対応も可能です。
ベジタリアンコース
ランチ ￥4,320（税込）
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、前菜、パスタ、野菜料理、デザート、ハーブティー
ディナー ￥7,560（税込）
自家製天然酵母と北海道産小麦粉のパン、前菜、パスタ２品、野菜料理、デザート、ハーブティー
一部コース料理の料金変更について
2019/3/17
2019年4月1日（月）より、一部のコース料理の料金を以下の通り変更いたします。なお、4月1日以前にご予約いただきましたコースに関しましては、これまでの価格でご提供いたします。
ランチコース
・低糖質のコース ￥4,320（税込）
・グルテンフリーコース ￥4,320（税込）
・減塩コース ￥4,320（税込）
・ベジタリアンコース ￥4,320（税込）
ディナーコース
・野菜を楽しむコース ￥6,480（税込）
・旬の食材を楽しむコース ￥8,640 （税込）
・低糖質のコース ￥7,560（税込）
・グルテンフリーコース ￥7,560（税込）
・減塩コース ￥7,560（税込）
・ベジタリアンコース ￥7,560（税込）
旬の食材を楽しむコース
2019/3/17旬の食材を楽しむコース ￥8,000（税別）
有機小麦粉と自家製天然酵母の自家製パン
Antipast 前菜2品
・熊本県佐藤自然農園野菜とまほろばトマトのメリ・メロ
オーガニックモッツアレラブッファラ
・ローヌ産ホワイトアスパラと
平飼卵の温かいサラダ仕立て 黒トリュフ添え
Primo piatti
・桜海老とサルディーニャ産カラスミ、オリーブオイル
ほうれん草と有機小麦粉のタリアテッレ
・4種のオーガニックチーズのラビオリ
有機グリーンピースのソース
Secondo piatti お魚、お肉料理
・ぼたん海老と野付産天然ホタテのソテー
オーガニックブラッドオレンジのソース
・スプリングラムのロースト
有機アーモンドとオリーブのブルーテ添え
Dolce
・有機ホワイトチョコレートのムース
平飼卵と中標津ワイルドミルクのジェラート
有機いちご添え
Th'e
・オーガニックハーブティー
Organic Feastの案内
2017/7/27Organic Feast 〜オーガニック食材を楽しむ会〜
レストランアーペでは、より多くの皆さまにオーガニック食材の良さを知っていただくため、Organic Feast 〜オーガニック食材を楽しむ会〜と題したイベントを定期的に開催しております。
各回のスケジュールやテーマについては当店のFacebookページをご覧ください。
【これまでに開催したOrganic Feastのテーマ】
第1回 2017年1月26日
自然栽培野菜のスムージー×オーガニック農法についてのプチ講座
第2回 2017年2月25日
ビオワイン×チーズ×有機野菜のマリアージュ
第3回 2017年4月15日
内科医 関由佳さん × サスティナブルな食と健康
第4回 2017年5月27日
お料理教室 島田シェフ×旬の食材を活かしたシンプルイタリアン
第5回 2017年6月23日
アーぺ×吉田農園 採れたてオーガニック食材をみんなで一緒に
第6回 2017年8月5日
オーガニック素材で作る減塩料理
第7回 2018年2月24日
オーガニック種子のおはなしとスプラウト＆発芽豆を使ったお料理
第8回 2018年7月14日
学んで食す「イタリア有機農業の先駆者ジーノ・ジロロモーニの世界観」
食事制限のあるお客様
2016/8/1低糖質、グルテンフリー、減塩、カロリーオフ等のお料理を コースでご用意致します。担当栄養士が、御一人様ずつの状況をお伺いして、各種制限に対応致します。